Vincent Quezada
En el marco del mes de lucha contra el cáncer de mama y el Día Mundial de la Menopausia, ¿cómo influye la dieta en nuestro bienestar?
El derecho de las mujeres de gozar de una salud integral es un derecho universal. El acceso a atención médica, información y alimentos nutritivos a lo largo de la vida son esenciales para la prevención de enfermedades.
En ese sentido, adquirir hábitos saludables colabora a disminuir la aparición de patologías durante las distintas etapas del ciclo vital de la mujer y si bien suelen existir ciertos prejuicios sobre optar por una dieta basada en plantas durante el embarazo, la lactancia y la menopausia, está 100% comprobado que una alimentación libre de productos de origen animal es segura. Es más: en los últimos años diversos estudios alertaron sobre los riesgos del consumo de carnes rojas para las mujeres y su relación con el cáncer o con la pubertad prematura.
Por eso, de la mano de la nutricionista Leticia Michelle Aguilar (Cédula 10744589), desde Million Dollar Vegan, organización internacional sin fines de lucro que busca promover los beneficios de una alimentación basada en plantas para la salud, los animales y el medioambiente, llaman a reflexionar sobre la salud integral femenina y despejan dudas sobre la menopausia y la pérdida de calcio; además de promover una dieta equilibrada para la prevención del cáncer de mama, el tipo de cáncer más común en las mujeres.
“El calcio es un mineral esencial para múltiples funciones biológicas, la más notoria siendo la calcificación de nuestros huesos. La descalcificación ósea sucede naturalmente como parte del proceso del envejecimiento y las mujeres están más predispuestas a osteopenia y osteoporosis debido a los desbalances hormonales, por eso se recomienda aumentar el consumo de productos ricos en calcio. Podemos encontrar este mineral en múltiples fuentes vegetales como crucíferas (brócoli y coliflor), vegetales de hoja verde oscuro como acelgas, kale, espinacas, rúcula y achicoria; el tofu, legumbres como porotos blancos, frutos secos y semillas como el sésamo y bebidas vegetales fortificadas, sin recurrir a productos de origen animal”, explica la especialista.
“Se sugieren entre 4 a 8 porciones de estos alimentos al día para cubrir el requerimiento y en las plantas hay fitoquímicos, antioxidantes y otros bioactivos que apoyan la mineralización ósea y ayudan al control de enfermedades crónicas en general”, agrega la nutricionista, que también recomienda exponerse al sol 15 minutos al día para obtener vitamina D, que permite fijar el calcio en los huesos y realizar actividad física con regularidad.
En cuanto al valor de la alimentación para la prevención del cáncer de mama, que según datos de la Organización Mundial de la Salud en el 2020 se diagnosticó cáncer de mama a 2.3 millones de mujeres, la especialista Aguilar afirma que la clave de la prevención está en las visitas ginecológicas anuales y estudios preventivos pero suma: “Hay muchos factores de riesgos que están fuera de nuestro control, sin embargo, se puede elegir incorporar alimentos que beneficien la salud nutricional, adoptando una dieta con gran variedad de frutas y verduras y alimentos integrales ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios como frutos rojos, vegetales crucíferos, nueces, semillas como linaza y chia, granos integrales y alimentos fermentados y germinados, tofu y tempeh”.
Por lo tanto, elegir una dieta basada en plantas no solo mejora nuestro organismo gracias a los macronutrientes presentes en los alimentos vegetales, también es la mejor herramienta para prevenir afecciones graves.
Para más información visitar www.milliondollarvegan.com/es
