Vincent Quezada
Al consumir crudo o untado, obtienes vitaminas y minerales que ayudan a la prevención de enfermedades cardiacas
Poco se ha abordado sobre el cacahuate como parte de nuestra cultura en México, por lo que vale la pena conocer no sólo el impacto de este alimento tradicional, sino la importancia que ha mantenido como parte de nuestra dieta.
Por ello, te compartimos algunos secretos que te animarán a descubrir y consumir este ingrediente saludable considerado como una grasa buena, cuyos nutrientes por excelencia alimentan tu mente, cuerpo y estado de ánimo:
1. A los mexicanos nos gusta consumirlo crudo, cocido o tostado. Los especialistas en nutrición recomiendan estas presentaciones al mantener sus propiedades sanas; pues en comparación al estilo enchilado, confitado o salados, al ser el proceso diferente su consumo en exceso resulta dañino para la salud.
2. De acuerdo con American Council Peanut – la asociación que impulsa el consumo de este ingrediente – tanto en México, como en Estados Unidos, en crudo, en mantequilla o en dulce, suelen ser los estilos más consumidos.
3. Al año, un mexicano o mexicana, debe consumir al menos casi tres kilos; los especialistas en nutrición recomiendan incorporar al menos 50 gramos al menos una vez a la semana dentro de la dieta, pues sus minerales y vitaminas traen bondades que ayudan a reducir el riesgo de contraer algún tipo de cáncer o enfermedades cardiacas, fortalece el sistema óseo e inmunológico, mantiene la presión arterial y los niveles de colesterol, favorece al sistema nervioso central y periférico, evitando la pérdida de memoria y movimientos involuntarios del cuerpo.
4. Para la producción de mantequilla de cacahuate o crema de maní, es importante tostar, blanquear y seleccionar el cacahuate antes de molerlo para lograr la consistencia cremosa que te gusta.
5. Estados Unidos es uno de los mayores productores de crema de maní [1]. Un frasco de maní contiene un mínimo de 90% de cacahuates; endulzantes y sal que se añaden para maximizar el sabor. Para quienes buscan opciones con menor grasa, las presentaciones cuentan con hasta un 25% menos grasa sin impactar su sabor.
Sin duda, existe una gran variedad de sabores para el exigente paladar de los mexicanos que siempre buscan en cada cucharada el mejor sabor. Con estos secretos, te invitamos a descubrir nuevos sabores para incluirlos en tu día a día.
RECUERDA QUE…
Cuando disfrutas 30g o dos cucharadas de crema obtienes 180 Kcal; energía que te ayuda a llevar actividades físicas y mentales. Pero además de ello, también estás adquiriendo Vitamina E que actúa como un poderoso antioxidante para mantener el brillo en cabello y regenerar la piel y, además, ayuda a prevenir enfermedades infecciosas como gripes o intestinales.
SABÍAS QUE…
· Estados Unidos es el tercer productor, después de China e India.
· En México, el cacahuate forma parte de nuestras salsas, moles, colaciones, ensaladas entre otros platillos.
· Ya sea 50 gramos de cacahuate o 30 gramos de crema o mantequilla de maní, aporta gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan al organismo.
· Cuando consumas crema de maní, podrás ver en algunos productos el sello Quality USA; esto te dará la tranquilidad de disfrutar de un gran sabor.
